デイ

毎度おなじみ藤岡定食。 ７月は好評だった「揚げ物」をご提供いたします。 新鮮なカレイとエビをその場で揚げて、アツアツでサクサクを昼食に。 そうそう、揚げ物にはやっぱりキャベツの千切りですよね。 ベテラン主婦のお二人に千切りは頼んじゃいました...

今日の手作りおやつは「青空ゼリー」です。 かき氷シロップの「ブルーハワイ」を使用して爽やかゼリーに挑戦です。 凍らせたゼリーを使っての手作りおやつはお手の物。 あじさいゼリーもこの方法で作っています。 雲に見立てた白色ゼリーは「フローズンヨ...

梅雨のじめじめ嫌ですね。 「洗濯物も乾きやしない」と皆さん連日、口をそろえて名セリフの大合唱です。 なので、お天気になるように「てるてる坊主」を作りました。 頭の部分は発砲スチロールでできています。 穴にひもを通すのが難しいところ。 てるて...

ちょっとオシャレにミルフィーユ。 誰もが愛するミルフィーユ。 ・・・えっ？ミルフィーユって何かって？ では作り方をお教えしましょう。 まず、ホットプレートで生地をひたすら焼いていきます。 厚くならないように注意です。 そしたら、今度は、生地...

藤岡定食やってます。 掲載が遅くなりましたが、６月第２弾は「新鮮カレイのサクサクフライ」です。 昼食は配膳するまでにどうしても時間が経ってしまうもの。 天ぷらも揚げ物も、アツアツでサクサクが食べたいものですよね。 ・・・なので、今回は「カレ...

デイサービスでビールゼリーづくりです。 本物のビールみたいですが、はい、ビールではありません。 さて、何でできているでしょう？ 正解は・・・某飲料会社のファ〇タオレンジです。 ゼラチンと混ぜて器に入れて冷凍庫へGO！ 炭酸飲料なので泡ブクブ...

今月の藤岡定食第１弾は「手打ちうどん」です。 朝から仕込んで寝かせた玉を、伸ばして切って、おやつに頂きます。 切るのは真剣に、同じ幅で丁寧に。 見るのはもっと真剣に。 互いに真剣すぎて　しーん・・・。ってなっちゃいます。 打ちたて茹でたての...

本日の手作りおやつは「あじさいゼリー」です。 毎年この季節になると登場する清涼感たっぷりの一品です。 はい。材料はこれ。 ゼラチンと炭酸飲料、そしてかき氷シロップ。 午前中のうちに、かき氷シロップとゼラチンでゼリーを仕上げていきます。 紫色...

タオルを使ってジャンプでシュート。 呼吸を合わせて、タオルを振って、乗せたぬいぐるみを飛ばします。 これがなかなか難しい。 タオルを振りすぎても、振らな過ぎてもだめなのです。 それにそれに、ぬいぐるみを包みすぎても飛びません。 いーち、にー...

今年もまた梅の季節がやってきました。 取り扱いは丁寧に。 きれいに揃った梅の実で梅ジュースづくり　始まります。 大粒の梅を良く洗って、水気を切って、竹串使ってヘタを取ったり穴を開けたり。 手間をかけた分だけ美味しい梅ジュースができるのです。...