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ちょっとオシャレにミルフィーユ。 誰もが愛するミルフィーユ。 ・・・えっ？ミルフィーユって何かって？ では作り方をお教えしましょう。 まず、ホットプレートで生地をひたすら焼いていきます。 厚くならないように注意です。 そしたら、今度は、生地...

藤岡定食やってます。 掲載が遅くなりましたが、６月第２弾は「新鮮カレイのサクサクフライ」です。 昼食は配膳するまでにどうしても時間が経ってしまうもの。 天ぷらも揚げ物も、アツアツでサクサクが食べたいものですよね。 ・・・なので、今回は「カレ...

デイサービスでビールゼリーづくりです。 本物のビールみたいですが、はい、ビールではありません。 さて、何でできているでしょう？ 正解は・・・某飲料会社のファ〇タオレンジです。 ゼラチンと混ぜて器に入れて冷凍庫へGO！ 炭酸飲料なので泡ブクブ...

今月の藤岡定食第１弾は「手打ちうどん」です。 朝から仕込んで寝かせた玉を、伸ばして切って、おやつに頂きます。 切るのは真剣に、同じ幅で丁寧に。 見るのはもっと真剣に。 互いに真剣すぎて　しーん・・・。ってなっちゃいます。 打ちたて茹でたての...

本日の手作りおやつは「あじさいゼリー」です。 毎年この季節になると登場する清涼感たっぷりの一品です。 はい。材料はこれ。 ゼラチンと炭酸飲料、そしてかき氷シロップ。 午前中のうちに、かき氷シロップとゼラチンでゼリーを仕上げていきます。 紫色...

タオルを使ってジャンプでシュート。 呼吸を合わせて、タオルを振って、乗せたぬいぐるみを飛ばします。 これがなかなか難しい。 タオルを振りすぎても、振らな過ぎてもだめなのです。 それにそれに、ぬいぐるみを包みすぎても飛びません。 いーち、にー...

今年もまた梅の季節がやってきました。 取り扱いは丁寧に。 きれいに揃った梅の実で梅ジュースづくり　始まります。 大粒の梅を良く洗って、水気を切って、竹串使ってヘタを取ったり穴を開けたり。 手間をかけた分だけ美味しい梅ジュースができるのです。...

扇型に準備した千代紙を、何枚も重ねて糊でとめていきます。 今回の傘づくりは、なかなか作り方が難しいのです。 ご利用者の皆さんも、職員の手先に視線を集中して、作り方を覚えていきます。 重ねて貼るだけなんですけれど、向きとか糊をつける位置とか・...

はい、本日の藤岡定食は「エビと魚のフライ（豪華版）」です。 いつもお刺身ばかりじゃね・・・と藤岡さんが悩んだ結果、揚げ物に決定。 大きな海老でなんと贅沢なエビフライがたまりません。 見ごたえも食べごたえもたっぷりのエビフライ。 はい、これで...

不定期開催の藤岡定食の日。 でも、月に２回ほど開催しています。 この日は新鮮な刺身定食でご利用者の皆様の楽しみづくり。 もちろん、新型コロナ対策も行った上での開催です。 藤岡定食の献立の中身は、その当日まで秘密なんです。 お刺身なのか、肉な...