梅の郷で毎年恒例となりました「梅干しづくり」です。
５０キロの梅を大粒、中粒、小粒に分けていきます。
・・・はい。もちろん人力です。
キズモノやすでに柔らかい物ははじかれていきます。
今年の梅はとっても良い色しています。
これだけ人がいると早いですね。
あっという間に選別終了。
梅はよーく洗って、日陰で水切りしながら明日を待ちます。
・・・はい。次の日です。
塩でゴロゴロしていきます。
こんな感じです。
この梅はすでに黄色くなってきていますね。
中庭に漂うさわやかな梅の香り。
樽いっぱいに梅を漬けて・・・今年もまた蚊にたくさん血を吸われました。
梅の郷で梅干しづくり。
新米で炊いたご飯と自家製梅干し。
今から待ち遠しいです。
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